TORRE LUPARA

dove la mozzarella si vive dal 1945

Torre Lupara è una contrada di Pastorano, un piccolo Comune della provincia di Caserta circondato dalla fertile pianura dell’agro campano.

In questa terra, nel 1945 la famiglia Iemma, a causa degli eventi bellici, trasferì dal salernitano la propria azienda bufalina: un viaggio avventuroso e difficile attraverso campagne desolate e vie di comunicazione sconvolte dalla guerra.

Dopo massicci interventi di bonifica e migliorie fondiarie, i fratelli Iemma avviarono tre aziende agricole-zootecniche che divennero ben presto un punto di riferimento per l’intero settore, adottando tecniche d’avanguardia nell’allevamento bufalino e introducendo da pionieri la trasformazione del latte di bufala in prodotti caseari di eccellenza.

SIAMO INNOVATORI, PER TRADIZIONE

Nel 1960 nelle nostre stalle entrava in funzione la prima mungitrice automatica al mondo per le bufale: nel 1970, Ugo Iemma insieme ad un industria belga elaborò soluzioni tecniche che sarebbero poi state adottate anche nel più sviluppato settore dell’allevamento bovino.

Negli anni ‘80 la genetica della specie Bufalina divenne la nuova frontiera per Torre Lupara: fu allestito il primo laboratorio di fecondazione artificiale al mondo per la bufala, accelerando il miglioramento genetico per via paterna.

Nel frattempo, venivano introdotte sempre nuove metodologie nell’alimentazione delle bufale, nuove attrezzature e nuove tecniche per la coltivazione sempre più attente all’ambiente e al benessere animale.

LAVORIAMO CON LA NATURA

Un'azienda in armonia con l'ambiente

L’esperienza preziosa maturata dal 1945, oggi si traduce in una filiera “corta chiusa e controllata” che parte dalla terra, dove si coltiva il foraggio per le bufale allevate, e si chiude nel caseificio, dove il latte viene trasformato in mozzarella di bufala distribuita in tutto il mondo.

Mozzarella experience è un percorso nel cuore di questa straordinaria realtà, un’immersione nel calore della natura, nella serenità della vita e nel sapore inimitabile della regina dei latticini: la mozzarella di bufala campana d.o.p.

Dal 2003 guidiamo i nostri ospiti in questo percorso, e ancora ci emozioniamo insieme a loro. Ti aspettiamo!!!.

"L'emozione per amore dell'emozione è lo scopo dell'arte; l'emozione per amore dell'azione è lo scopo della vita."
(Oscar Wilde)

TORRE LUPARA

dove la mozzarella si vive dal 1945

SIAMO INNOVATORI, PER TRADIZIONE

LAVORIAMO CON LA NATURA

Un'azienda in armonia con l'ambiente

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