TORRE LUPARA
dove la mozzarella si vive dal 1945
Torre Lupara è una contrada di Pastorano, un piccolo Comune della provincia di Caserta circondato dalla fertile pianura dell’agro campano.
In questa terra, nel 1945 la famiglia Iemma, a causa degli eventi bellici, trasferì dal salernitano la propria azienda bufalina: un viaggio avventuroso e difficile attraverso campagne desolate e vie di comunicazione sconvolte dalla guerra.
Dopo massicci interventi di bonifica e migliorie fondiarie, i fratelli Iemma avviarono tre aziende agricole-zootecniche che divennero ben presto un punto di riferimento per l’intero settore, adottando tecniche d’avanguardia nell’allevamento bufalino e introducendo da pionieri la trasformazione del latte di bufala in prodotti caseari di eccellenza.